CARACTERÍSTICAS
El danbo es un queso originario de Dinamarca, de consistencia semidura, algo elástica, es madurado aproximadamente 30 días a temperatura entre 4 y 7°C. De mediana humedad y tenor graso medio. Textura compacta y lisa. Color amarillento uniforme y sabor láctico suave, ligeramente salado. No presenta ni corteza, ni ojos, y funde a altas temperaturas.

PRESENTACIÓN
Barras prismáticas rectangulares de de 4 y 7 Kg aproximadamente, envasadas en bolsas termocontraíbles de color rojo.